Kalfiorowa prostota

Porę obiadową przespałam, więc przy okazji kolacji musiałam nieco się wysilić. O ile wysiłkiem można nazwać ugotowanie makaronu i warzyw. Najbardziej wymagającą czynnością w tym wszystkim było pokrojenie pomidora - taki to stopień trudności. Miało być byle co na szybko, a wyszło tak dobre, że nawet mnie zaskoczyło :D

• pół małego kalafiora
• mała marchewka
• garść pełnoziarnistych kokardek
• pół pomidora
• przyprawy: szczypta curry, szczypta garam masala, łyżka sosu sojowego

Jednocześnie wstawiamy wodę na makaron i kalafior. Warzywko dzielimy na malutkie różyczki. Marchewkę kroimy w cieniutkie słupki. Kalafior i marchewkę gotujemy do chrupkości, a makaron tak, żeby był sprężysty. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wsypujemy przyprawy, kiedy zaczną się smażyć dodajemy ugotowane warzywa (około 3/4, resztę dodajemy na koniec). Kiedy są otoczone przyprawami dorzucamy makaron i jeszcze chwilę podgrzewamy. Po wyłożeniu na talerz dodajemy pomidora. 

Tęsknota za smakiem

Będąc na delegacji, miałam okazję jeść ryż smażony z warzywami. Niby nic, ale absolutnie podbił moje serce. Teraz zapragnęłam odtworzyć ten smak i z dumą muszę przyznać, że moja potrawa smakowała prawie identycznie jak oryginał!

Ryż nie po polsku:

RYŻ:

• pół szklanki białego ryżu
• pół łyżeczki curry
• szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej, ostrej papryki
• kostka bulionu warzywnego

WARZYWA:

• biała część małego pora
• jedna duża marchewka
• garść mrożonej mieszanki warzyw z fasolką szparagową, kalafiorem i zielonym groszkiem
• malutka puszka (200g) kiełków fasoli mung
• dwie łyżki słoiczkowych, ale odsączonych z zalewy kiełków sojowych
• łyżka ciemnego sosu sojowego
• 
  

W garnku rozgrzewamy dwie łyżki oleju i wrzucamy ryż, smażymy aż się zeszkli, po czym wsypujemy przyprawy. Po minucie wlewamy ok. 300ml wody i wkruszamy kostkę. Gotujemy na małym ogniu aż ryż wchłonie wodę. Jeśli jest zbyt twardy to dolewamy odrobinę wody i dalej gotujemy, aż do miękkości.

Po wstawieniu ryżu przygotowujemy warzywa: pora kroimy w plasterki, a marchewkę w cieniutkie słupki. Smażymy na łyżce oleju aż zmiękną. Dorzucamy warzywa mrożone i kiełki. Kiedy wszystko jest już miękkie dodajemy sos sojowy.

Potrawka smakuje świetnie z podprażonym na suchej patelni sezamem i pestkami dyni.